創作ダイニング ニューヤードです。

「若鶏の柚庵焼き」をご用意しました。

香ばしく焼き上げた若鶏に、柚子の香りをまとわせた上品な一皿

じっくりと焼き上げた若鶏は、外はこんがり香ばしく、中はふっくらやわらか。柚子の爽やかな香りをきかせた特製の柚庵だれを絡めて仕上げました。甘みとコクのあるたれに、ほのかに広がる柚子の香りが重なり、鶏の旨味をより一層引き立てます。

さっぱりとした香りとコクの絶妙なバランス

ひと口頬張れば、ジューシーな鶏肉の旨味と柚子の爽やかな香りがふわっと広がります。甘辛いたれのコクと柑橘のさっぱりとした後味が心地よく、日本酒はもちろん、ビールやハイボールとも相性抜群です。

当店こだわりの創作和洋つまみやパスタとあわせて、ニューヤードならではの味わいをぜひお仕事帰りの一杯とともにお楽しみください。