創作ダイニング ニューヤードです。

「白味噌×チーズのカルボナーラ」をご用意しました。

白味噌のコクとチーズのまろやかさが重なる、和風カルボナーラ

コクのあるチーズソースに、やさしい甘みの白味噌を合わせたニューヤードならではの一皿。濃厚でクリーミーなカルボナーラに、白味噌のまろやかな旨味が加わることで、どこか和の奥行きを感じる味わいに仕上げました。香ばしく炒めたベーコンの旨味がソースに溶け込み、もちもちのパスタにしっかりと絡みます。卵のコクとチーズの濃厚さ、そして白味噌のやさしい甘みが絶妙に重なり合う贅沢な一皿です。

一口ごとに広がる、和と洋の新しい美味しさ

チーズの濃厚さの中にほんのり感じる白味噌の香りが、後味をやさしくまとめてくれます。濃厚なのにどこか食べやすく、ついもう一口と手が伸びる味わい。黒胡椒のアクセントが全体を引き締め、お酒との相性も抜群です。ワインはもちろん、ハイボールやビールともよく合います。

当店こだわりの創作和洋つまみや一品料理とあわせて、ニューヤードならではの味わいをぜひお仕事帰りの一杯とともにお楽しみください。