創作ダイニング ニューヤードです。

「梅ちりめんのペペロンチーノ」をご用意しました。

爽やかな梅の香りと、ちりめんの旨味が広がる一皿

香ばしくオリーブオイルで炒めたにんにくと唐辛子に、旨味の詰まったちりめんを合わせて仕上げた和風ペペロンチーノ。ほどよい塩味のちりめんに、梅のやさしい酸味を加えることで、さっぱりとしながらも奥行きのある味わいに仕上げました。シンプルながら、素材それぞれの風味が引き立つ一皿です。

仕上げの香りまで楽しむ、和のアクセント

上にはたっぷりの大葉を添え、ひと口ごとに爽やかな香りが広がります。カリッと焼いたバゲットを添え、オイルや旨味を最後まで楽しめるのもポイント。梅のさっぱりとした後味が心地よく、思わずフォークが進む味わいです。

ビールや白ワイン、ハイボールとも相性抜群。

当店こだわりの創作和洋つまみとあわせて、ニューヤードならではの一皿をぜひお楽しみください。