創作ダイニング ニューヤードです。

初夏のごちそう。
「梅ちりめんのペペロンチーノ」をご用意しました。

梅の爽やかさと、ちりめんの旨味が織りなす和風ペペロンチーノ
香り高いにんにくと唐辛子をじっくりオイルに移し、もちもちのパスタに絡めました。そこへ、旨味がぎゅっと詰まったちりめんじゃこと、爽やかな酸味の梅を合わせた、ニューヤードならではの和×イタリアン。ひと口食べるたびに、梅の香りがふわっと広がり、ちりめんの塩味と旨味が絶妙なアクセントになります。

最後のひと口まで飽きのこない、やさしい味わい
大葉の爽やかな香りと彩りが全体をまとめ、さっぱりとしながらも奥深い味わいに。暑い季節にも心地よく、ワインはもちろん、日本酒やハイボールとの相性も抜群です。

和の素材とイタリアンの技法を掛け合わせた、ニューヤードらしい創作パスタ。ぜひ、お仕事帰りの一杯とともにお楽しみください。