梅 × ちりめん × にんにく。

一見、
「それ、パスタにする？」
って思う組み合わせ。

でも、食べてみると妙にハマる。

梅のキュッとした酸味に、
ちりめんのじんわりした旨味。

そこへ、にんにくと唐辛子。
オリーブオイルに全部を泳がせて、
最後はパスタにしっかり絡める。

爽やか。
旨い。
ちょっと辛い。

そして気づけば、
もう一口。

和なのにイタリアン。
あっさりしてるのに、ちゃんとクセになる。

「梅干しでパスタ？」の先にある、
ニューヤードの変わり種ペペロンチーノ。