創作ダイニング ニューヤードです。
「白味噌×チーズのカルボナーラ」をご用意しました。

カルボナーラに、白味噌。

はい。
ちょっと反則です。

濃厚なチーズと卵のコクに、白味噌のまろやかな甘みと旨味をプラス。

ひと口目は、
「カルボナーラ。」

ふた口目から、
「……ん？なんか和っぽい。」

そして気づけば、
ソースまで食べたくなる。

そんなカルボナーラを目指しました。

チーズの濃厚さはしっかりありながら、白味噌が入ることで味に丸みが出て、どこかホッとする味わい。

ハイボールを合わせてもよし。
ワインを合わせてもよし。
意外と日本酒を合わせても面白い。

洋食なのに、ちょっと和。
ニューヤードらしいカルボナーラです。

お仕事帰りの一杯と一緒に、ぜひ。