いつもspicecurry やまとうみ。をご利用いただきありがとうございます。夏季限定の新作カレー「夏野菜とポークビンダルー風カレー」についてお知らせします。

季節の夏野菜をたっぷり使い、発酵とスパイス、お酢をきかせた「食べるエステ」な一皿に仕立てました。

夏野菜×ポークビンダルーでさっぱり＆コク

ゴーヤやトマト、オクラ、とうもろこし、なす、枝豆などの夏野菜を彩りよくあわせ、三元豚バラ肉のポークビンダルー風カレーと一緒にワンプレートにしました。

三元豚の豚肉はオーブンでこんがり焼いてから、スパイスのきいたカレーソースとあわせています。さらに、黒酢とりんご酢のW使いで、さっぱりの中にもコクのある味わいに仕上げました。

※夏野菜は涼性のものが多いですが、平性のお野菜も取り入れ、バランスを意識して組み合わせています。

鶏がらスープと発酵のうまみを一皿に

ベースには、自家仕込みの鶏がらスープをプラスして、やさしい旨みと深みをプラス。玉ねぎやスパイス、自家製の発酵調味料とあわせて、からだに負担をかけにくい「食べるエステ」なカレーを目指しました。

個人的なおすすめは、スパイス煮玉子をトッピングして、全体をよーく混ぜて食べるスタイルです。ターメリックライスと具材、カレーソースをしっかり混ぜることで、味わいに一体感が生まれます。

ご提供についてのお願い

こちらの夏野菜とポークビンダルー風カレーは、仕入れや仕込みの状況によりご提供日や数量が変わる限定メニューです。

営業日や当日のカレーの内容・残数は、当店Instagramストーリーズ等で随時お知らせしています。ご来店前に一度チェックしていただけますと安心です。

夏のからだを想いながら楽しめる一皿を、ぜひ味わいにいらしてください。