創作ダイニング ニューヤードです。

「初鰹のたたき　特製土佐ポン酢」をご用意しました。

香ばしさと爽やかさが織りなす、季節の一皿

表面を香ばしく炙った初鰹は、外はほんのりとした焼き目の香り、中はしっとりとしたやわらかな食感。鮮やかな赤身の旨味を引き立てるのは、当店特製の土佐ポン酢。柑橘の爽やかな酸味と出汁のコクが重なり、鰹本来の風味をより一層引き立てます。薬味とともに口に運べば、さっぱりとしながらも奥深い味わいが広がる一皿です。

ひと口ごとに感じる、初夏の訪れ

さっぱりとした後味でありながら、しっかりとした旨味が残るため、お酒との相性も抜群。日本酒はもちろん、キリッと冷えたビールやハイボールともよく合い、ついつい箸が進みます。見た目にも涼やかで、これからの季節にぴったりの逸品です。

当店こだわりの創作和洋つまみやパスタとあわせて、ニューヤードならではの味わいをぜひお仕事帰りの一杯とともにお楽しみください。