創作ダイニング ニューヤードです。
「赤味噌×チーズのボロネーゼ」をご用意しました。

赤味噌のコクとチーズの旨味が織りなす、和洋融合のボロネーゼ
じっくり煮込んだ特製ボロネーゼソースに、愛知ならではの赤味噌を加えて仕上げた一皿です。赤味噌の深いコクとほのかな甘みが、肉の旨味をより一層引き立てます。仕上げには、芳醇な香りとほどよい塩味が特徴のペコリーノチーズをたっぷりと。濃厚でありながら後味は重すぎず、ひと口ごとに奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

旨味が重なり合う、クセになる味わい
もちっとしたパスタにソースをしっかり絡め、赤味噌のコク、ひき肉の旨味、ペコリーノチーズの風味が絶妙なバランスで広がります。和の要素を取り入れながらも本格的なボロネーゼとして仕上げており、ワインはもちろん、ビールやハイボールとの相性も抜群です。

当店こだわりの創作和洋つまみとあわせて、ニューヤードならではの一皿をぜひご堪能ください。お仕事帰りの一杯とともにお待ちしております。