ひと口で広がる、梅の酸味とちりめんの旨味。食欲をそそる和風ペペロンチーノ。

創作ダイニング ニューヤードです。
「梅ちりめんのペペロンチーノ」をご用意しました。

梅の爽やかな酸味と、ちりめんの旨味が織りなす和風ペペロンチーノ。
香り高く仕上げたガーリックオイルに、旨味たっぷりのちりめんを合わせ、アクセントに紀州梅を添えました。オイルのコクに梅の心地よい酸味が重なり、ひと口ごとに食欲をかき立てる味わいです。

仕上げには大葉と刻み海苔をあしらい、和の香りをひとさじ。もちもちのパスタにソースが絡み、ちりめんの塩味と梅の清々しい余韻が絶妙なバランスで広がります。

シンプルだからこそ、素材の美味しさが際立つ一皿。
ガーリックの香ばしさ、梅の爽やかさ、ちりめんの凝縮した旨味が一体となり、最後のひと口まで軽やかに楽しめます。白ワインはもちろん、日本酒やハイボールとも相性抜群です。

ニューヤードならではの和のエッセンスを取り入れた創作パスタ。ぜひ、お仕事帰りの一杯とともにお楽しみください。