梅の爽やかな酸味と、ちりめんの旨味がほどける。香ばしいガーリックオイルに和の風味が重なる、あとを引く創作ペペロンチーノ。

創作ダイニング ニューヤードです。
「梅ちりめんのペペロンチーノ」をご用意しました。

梅のさっぱりとした酸味と、ちりめんじゃこの凝縮した旨味が重なる、食べ進めるほどにクセになるペペロンチーノ。香り高いガーリックオイルに、ちりめんの塩味と旨味を合わせ、そこへ梅の爽やかな酸味を添えて、軽やかで奥行きのある味わいに仕上げました。

仕上げには、大葉や刻み海苔をあしらい、和の香りをひとさじ。もちもちのパスタにソースがよく絡み、梅の清々しさとちりめんの香ばしさが最後まで心地よく広がります。

さっぱりしているのに物足りなさがない、梅の酸味とちりめんの旨味、ガーリックの香ばしさが調和した、ニューヤードならではの創作ペペロンチーノです。この味わいを楽しむなら、ぜひニューヤードへ。今夜はぜひ「梅ちりめんのペペロンチーノ」をご注文ください。