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肉の旨み、トマトの酸味。
そこに重ねた、赤味噌とチーズの深いコク。

「赤味噌×チーズのボロネーゼ」

じっくり引き出した肉の旨みに、
トマトの爽やかな酸味を重ね、
赤味噌で味わいに深みを加えました。

そこへチーズの濃厚なコク。

赤味噌の力強い旨みと、
チーズのまろやかな余韻がソースに溶け込み、
ひと口ごとに奥行きのある味わいが広がります。

どこか懐かしく、
それでいて新しい。

イタリアンの定番ボロネーゼに、
日本の赤味噌が生み出す濃厚な旨みを掛け合わせた、
ニューヤードならではの創作パスタ。

しっかりとしたコクがありながら、
トマトの酸味が後味を軽やかに。

ワインにも、日本酒にも。
ゆっくり味わっていただきたい一皿です。