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「梅 × ちりめん × にんにく」

一見、和食。
食べれば、ちゃんとペペロンチーノ。

「梅ちりめんのペペロンチーノ」

梅のキュッとした酸味に、
ちりめんじゃこの塩気と旨み。

そこへ、にんにくと唐辛子。
オリーブオイルの香りをまとわせて、
パスタの中に全部閉じ込めました。

爽やかなのに、ちゃんと旨い。
さっぱりしているのに、なぜか後を引く。

梅の酸味が口の中をリセットして、
気づけばまた、ひと口。

和なのか、洋なのか。

そんな境界線を軽々飛び越えてくる、
ちょっとクセになるペペロンチーノです。

「これ、意外と合うな。」

その一言を狙った一皿。