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カルボナーラに、

白味噌を入れてみました。

「白味噌 × チーズのカルボナーラ」

最初は濃厚。

次に、ほんのり甘い。

そして最後に、

「……もう一口。」となる。

卵のまろやかさに、

チーズの塩気とコク。

そこへ白味噌のやさしい甘みと旨みを忍ばせ、

いつものカルボナーラとは少し違う、

奥行きのある味わいに。

白味噌って、

こんなにチーズと仲良かったんだ。

濃厚なのにどこか優しく、

しっかり食べた満足感があるのに、

不思議ともう一度食べたくなる。

和なのにイタリアン。

甘いのに濃厚。

ちょっと不思議で、

ちゃんと美味しい。

ニューヤードの“変化球”カルボナーラです。