創作ダイニング ニューヤードです。
「白味噌×チーズのカルボナーラ」をご用意しました。

カルボナーラに、白味噌。

ちょっと意外。
でも、食べてみると妙にしっくりくる。

チーズと卵の濃厚なコクに、白味噌のやさしい甘みと旨味。

洋の濃厚さに、和のひとクセ。

口に入れた瞬間は濃厚。
そのあとに白味噌のまろやかさがふわっと広がります。

ワインと合わせるもよし。
ハイボールで流し込むもよし。
日本酒と合わせてみるのも、ちょっと面白い。

「カルボナーラなのに、なんか落ち着く。」

そんな不思議な一皿です。

お仕事帰りの一杯と一緒に、ぜひ。