自然派弁当彌榮です。

今回は、日本の定番おかずを彌榮らしく仕上げた「さばの味噌煮込み弁当」のご紹介です。ごはんが進む味わいと、6月の養生ポイントを意識した一箱に整えています。

無添加調味料で仕上げるやさしい味噌煮

主菜のさば味噌煮は、天然醸造の杉樽仕込み醤油、九重みりん、さび砂糖、無添加の甘めの味噌を使ってコトコト煮込んだ、栄養価の高い一品です。コクがありながらも後味は重くなりすぎず、完全無農薬の八重原米との相性もぴったり。ごはんが自然と進む、ほっとする味に仕上げています。

見た目にも彩りよく盛り付け、魚が苦手な方にも食べやすいよう、臭みをおさえた丁寧な下ごしらえを心がけています。

6月の「自律神経の乱れ対策」を意識した副菜

湿度が高くなるこの時期は、東洋医学でいう「脾湿」の影響を受けやすく、胃腸の不調やだるさ、自律神経の乱れにつながりやすい季節と言われます。

そこで副菜には、生姜・みょうが・大葉・ネギなどの香味野菜を意識して取り入れ、胃の不快感に寄り添う組み合わせを心がけています。定番のおかずに加えて、旬の野菜が市場に出回ってきたタイミングで、内容をその都度入れ替えながらお作りしますので、「今日はどんなひと品が入っているかな」とお楽しみいただければうれしいです。

添加物不使用のお弁当はお早めにお召し上がりください

彌榮のお弁当は、品質を保つための添加物を使用していません。そのため、時間の経過とともに食材から水分が出やすくなります。

※お弁当は、購入後なるべくお早めにお召し上がりください。

6月の養生に、からだを気遣う一食として「さばの味噌煮込み弁当」をぜひご利用ください。