いつもspicecurry やまとうみ。をご利用いただきありがとうございます。濃厚鯛出汁を使ったグリーンカレーと旬野菜の和風ガパオを一皿に盛り込んだ、期間限定プレートのご案内です。

濃厚鯛出汁は10時間じっくり煮込み、旨味とコラーゲンをぎゅっと凝縮。当分お休み予定の仕込みのため、ぜひこの機会にお召し上がりください。こちらの限定プレートは15日までのメニューとなります。

濃厚鯛出汁実山椒グリーンカレー

鯛の骨やアラからとった出汁を10時間かけて煮詰め、旨味の塊に仕上げたグリーンカレーです。ココナッツミルクは使わず、自家製発酵調味料と和の出汁でまとめた、からだにやさしいタイ風の一皿にしました。

青森県産ベビーホタテや魚介、季節の根菜などを合わせ、実山椒の香りをほのかにきかせています。小麦粉・砂糖・乳製品不使用で、食後も重くなりにくい「食べるエステ」なカレーです。

旬野菜和風ガパオと無農薬紫蘇の香り

プレートのもう一方には、旬野菜たっぷりの和風ガパオを。ズッキーニやベビーコーンなどの夏野菜は、まず蒸してから仕上げることで、素材の甘みとみずみずしさを引き出しています。

京都・大原の無農薬紫蘇を贅沢に使い、白胡麻・黒胡麻を合わせた和のスパイス仕立て。お肉と野菜のバランスは1：1を目安に、しっかり満足感がありつつも、からだにやさしいガパオを目指しました。

カイダーオ（揚げ焼き卵）トッピングについて

タイ料理ではおなじみの揚げ焼き卵「カイダーオ」も、トッピングとしてご用意しています。平飼い有精卵を使用し、外はカリッと香ばしく、中はとろりとした黄身のバランスを大切に仕上げました。

和風ガパオとご飯、グリーンカレーをカイダーオと一緒に混ぜながら召し上がっていただくと、よりコクと満足感のある一皿になります。お好みでぜひ追加してみてください。

※画像はイメージです。内容は一部変更となる場合がございます。

※数量限定メニューのため、売り切れ次第終了となります。

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